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24
2022-01
从失语到走红，探究中式传统糕点的翻身之道
失语的本土糕点品牌“烘焙”本是西方世界的舶来词，但其实在中国，“烘焙”所指代的糕点制作技艺早在商周时期就已经出现。不过烘焙行业在国内形成产业规模，却是在距今并不太久远的上世纪80年代。彼时，我国现代烘焙行业开始兴起，代表作是从香港、台湾进入大陆市场的西式糕点，产品生产仍以家庭作坊为主体，模
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19
2022-01
【新品上市】吃蛋黄酥吗？一口一个的那种！
酥小可又又又上新啦，新奇而又好玩的迷你蛋黄酥前来报道～玲珑小巧，一口一个刚刚好～新奇有趣，好吃又好玩，有颜还娇小，还意外的小到恰到好处！适合小朋友之间的分享了！这胖嘟嘟的小蛋黄酥，外酥里嫩，层次分明，从蛋黄心到豆沙层再到面皮层，多重口感，每一层的味道都不同，每一层都让你欲罢不能！皮酥
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14
2022-01
一块点心撬动千亿市场——中式传统糕点发展的高速时代
我国糕点的历史非常悠久，从宫廷到流传民间，经过了众多朝代的更迭，但是人们对于糕点的喜爱却越来越强烈。作为中国焙烤食品中历史悠久的一大类食品，糕点的消费量高、品种繁多，满足了无数人的味蕾享受。目前，我国烘焙行业的主力消费人群主要集中在一、二线城市，而在未来，三、四线城市的消费潜力将逐渐浮出水面
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11
2022-01
【新品上市】有芯有料，一口爆浆——爆浆泡芙
泡芙是大家常见的甜品，做法多种，有酥皮泡芙、闪电泡芙等等，口味也有很多，像巧克力味、抹茶味等，能够满足大家不同的需求。但要说起口感令人赞叹的泡芙，那就不得不说说爆浆泡芙了，蓬松酥脆的外皮里裹着鲜甜绵密的奶油，咬一口，丝滑的奶油内陷放佛在口腔中炸开，又嫩又甜，撩动味蕾狂欢，满满的幸福感。做泡芙
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07
2022-01
【新品上市】蟹黄小贝一相逢，便胜却美食无数
内里柔软，外表酥脆，黄金戚风蛋糕胚，加上美味沙拉和掺杂了海风咸香的蟹黄，犹如大海扑面而来，分分钟俘获吃货的心。色泽鲜美，入口香甜而不腻，让人心生愉悦，不能忘怀！这就是酥小可【蟹黄小贝】，每一只小贝上都裹满了浓郁鲜香的蟹黄肉松，咬下一口，蟹黄粒在口腔中炸开，酥软咸香适口，欲罢不能！这款全新
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04
2022-01
【新品上市】糯叽叽、味道口感超级棒的麻薯来啦！
你知道软糯香口、Q爽惹人爱的麻薯怎么做吗？不知道也没关系，酥小可鲜乳提子麻薯上新啦！麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品，源自日本，成品绵密细致，入口香糯清甜，让人吃了还想吃。酥小可鲜乳提子麻薯采用进口黄油，鸡蛋、奶油及提子干，配料准确到克数，按比例调配好，经多次捶打而成
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22
2021-12
新中式烘焙撑起千亿市场
随着新消费时代的来临，各类新消费品牌层出不穷，如新锐服饰、潮玩文创、国货美妆、咖啡饮品、中式烘焙等活跃在细分赛道上的新消费品牌突然蹿红，通过聚焦产品品质与差异化等迅速在所属赛道上抢占一席之地，受到市场的广泛关注。在我国人均消费水平增长、餐饮消费结构调整以及生活节奏变化等因素下，营养健康、快捷
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16
2021-12
烘焙入选2021年度五大“新餐饮”赛道，舌尖暴利长盛不衰
随着新媒体的迅速发展，“探店”成为一个热门词汇，而探得多的便是吃喝。为了满足年轻群体和更多新中产消费者“注重社交、跟随潮流”的需求，餐饮的消费场景不断被拓宽，“新餐饮”逐步进入投资人视野。餐饮作为高频刚需的消费，从酒类、茶饮、咖啡、面食的四大风口，到串串、卤味、烘焙甜品等各种小吃的不断崛起，
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11
2021-12
【新品上市】蛋黄酥——每一位零食控的心头好
凡是带“咸蛋黄”元素的食物一经推出就备受追捧，而其中的佼佼者——蛋黄酥更是宅家要备零食&办公室人手要备解馋单品。酥小可雪媚娘红豆蛋黄酥，选用腌制过的大颗咸蛋黄，加上软糯Q弹的雪媚娘皮，颗颗流心爆浆，一口四层，口口饱满，香甜软糯，妙不可言。千层酥皮，烤得恰到好处，松软可口，层层叠叠超满足
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09
2021-12
中式糕点——具有潜力的蓝海行业
中式糕点——具有潜力的蓝海行业近几年我国糕点行业发展迅速，受益于糕点行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大的影响，糕点行业在国内和国际市场上的发展形势都十分被看好，成为特具潜力的蓝海行业之一。人均消费量较低市场增长空间巨大从消费领域来看，烘焙食品在欧美地区一直被当做早餐及主
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