导
航
航
NEWS
发布时间：2022-07-20 15:05:26
访问量：394薄如棉纸的酥皮老婆饼怎么做
1、调馅
一定要倒开水
这样做出来的馅才更软糯
开小火
搅拌
倒黄油搅拌
黄油基本上没有了就可以了
分成20克一个
这样咱们的馅就做好了
2、油皮
接下来呢咱们来做油皮
一定要多揉一会
揉到能扯出手套膜就成功了
3、油酥
面粉和猪油混合在一起
4、油酥皮
油皮加上油酥就是油酥皮
20克油皮包上15克油酥
虎口用力一边转一边收口
收褶子
包好的油酥皮给它搓成长条
接口朝下擀成长条状
然后翻过来卷起来之后再重复一遍
这样做出来的油酥皮就是层层酥脆
而且薄如棉纸
做好的油酥皮
还是盖上保鲜膜醒发20分钟
醒好的油酥皮
像这样捏住两头往下卷擀成皮
拿出咱们之前做好的馅料
还是像刚才包邮油心手法把馅料包好
包好之后给它压成饼状
我们刷上蛋液
撒上芝麻
进烤箱之前记得在饼上划两刀
烤箱提前预热30分钟
上火220下火180
烤12-15分钟
这样薄如棉纸的酥皮老婆饼就做好了
