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薄如棉纸的酥皮老婆饼怎么做

发布时间发布时间:2022-07-20 15:05:26       访问量访问量:164
【概要】:薄如棉纸的酥皮老婆饼怎么做1、调馅一定要倒开水这样做出来的馅才更软糯开小火搅拌倒黄油搅拌黄油基本上没有了就可以了分成20克一个这样咱们的馅就做好了2、油皮接下来呢咱们来做油皮一定要多揉一会揉到能扯出手套膜就成功了3、油酥面粉和猪油混合在一起4、油酥皮油皮加上油酥就是油酥皮20克油皮包上15克油酥虎口用力一边转...

薄如棉纸的酥皮老婆饼怎么做

1、调馅

一定要倒开水

这样做出来的馅才更软糯

开小火

搅拌

倒黄油搅拌

黄油基本上没有了就可以了

分成20克一个

这样咱们的馅就做好了

2、油皮

接下来呢咱们来做油皮

一定要多揉一会

揉到能扯出手套膜就成功了

3、油酥

面粉和猪油混合在一起

4、油酥皮

油皮加上油酥就是油酥皮

20克油皮包上15克油酥

虎口用力一边转一边收口

收褶子

包好的油酥皮给它搓成长条

接口朝下擀成长条状

然后翻过来卷起来之后再重复一遍

这样做出来的油酥皮就是层层酥脆

而且薄如棉纸

做好的油酥皮

还是盖上保鲜膜醒发20分钟

醒好的油酥皮

像这样捏住两头往下卷擀成皮

拿出咱们之前做好的馅料

还是像刚才包邮油心手法把馅料包好

包好之后给它压成饼状

我们刷上蛋液

撒上芝麻

进烤箱之前记得在饼上划两刀

烤箱提前预热30分钟

上火220下火180

烤12-15分钟

这样薄如棉纸的酥皮老婆饼就做好了

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