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酥小可教你老式蛋糕的做法

发布时间发布时间:2022-06-20 10:04:48       访问量访问量:186
【概要】:老式蛋糕的做法特别简单,蛋清,蛋黄都不用分离,就算是没有做过蛋糕的人看一遍也能做成功。下面酥小可为你分享老式蛋糕的具体做法。食材:3个鸡蛋(大约150克)、40克白糖、60克蜂蜜、45克玉米油、白芝麻少许、120克低筋面粉。做法:一:首先我们在无水无油的盆中打入3个鸡蛋(150克左右),加入40克白...

  酥小可教你老式蛋糕的做法


  老式蛋糕的做法特别简单,蛋清,蛋黄都不用分离,就算是没有做过蛋糕的人看一遍也能做成功。下面酥小可为你分享老式蛋糕的具体做法。


  食材:3个鸡蛋(大约150克)、40克白糖、60克蜂蜜、45克玉米油、白芝麻少许、120克低筋面粉。


  做法:


  一:首先我们在无水无油的盆中打入3个鸡蛋(150克左右),加入40克白砂糖、60克蜂蜜,先用打蛋器低速打散,然后把蛋盆放到40度左右的温水锅中继续打发,(这是全蛋打发的一个小技巧,全蛋在40度左右的温度下较容易打发,切记温度不可过高)直到把蛋液打发至非常浓稠的状态,提起打蛋器,滴落的蛋糊可以画出花纹,这样就打发好了。


  二:准备120克低筋面粉,分两次筛入蛋糊中,每一次都要翻拌均匀,用铲子Z字形搅拌,千万不要画圈搅拌,不然容易消泡,搅拌均匀后加入45克玉米油,同样用翻拌的方式搅匀,动作要轻慢,然后使油与面糊完全融和。


  三:准备合适的模具,(纸杯也可以)把蛋糕糊倒入模具中,盛至七八分满就可以,在表面再撒些芝麻点缀一下。


  四:烤箱提前预热,上火180度,下火150度,把做好的蛋糕糊进去,烤30分钟,(时间和温度仅供参考,要根据自家的烤箱和容器的大小来调整)时间到,我们香喷喷的蛋糕就做好了,冷确一会后,把边缘转圈捏一下,这样更容易脱模,蛋糕这样做,内部组织细腻蓬松,吃起来松软香甜,特别好吃。


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