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发布时间：2022-06-20 10:04:48
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老式蛋糕的做法特别简单，蛋清，蛋黄都不用分离，就算是没有做过蛋糕的人看一遍也能做成功。下面酥小可为你分享老式蛋糕的具体做法。
食材：3个鸡蛋（大约150克）、40克白糖、60克蜂蜜、45克玉米油、白芝麻少许、120克低筋面粉。
做法：
一：首先我们在无水无油的盆中打入3个鸡蛋（150克左右），加入40克白砂糖、60克蜂蜜，先用打蛋器低速打散，然后把蛋盆放到40度左右的温水锅中继续打发，（这是全蛋打发的一个小技巧，全蛋在40度左右的温度下较容易打发，切记温度不可过高）直到把蛋液打发至非常浓稠的状态，提起打蛋器，滴落的蛋糊可以画出花纹，这样就打发好了。
二：准备120克低筋面粉，分两次筛入蛋糊中，每一次都要翻拌均匀，用铲子Z字形搅拌，千万不要画圈搅拌，不然容易消泡，搅拌均匀后加入45克玉米油，同样用翻拌的方式搅匀，动作要轻慢，然后使油与面糊完全融和。
三：准备合适的模具，（纸杯也可以）把蛋糕糊倒入模具中，盛至七八分满就可以，在表面再撒些芝麻点缀一下。
四：烤箱提前预热，上火180度，下火150度，把做好的蛋糕糊进去，烤30分钟，（时间和温度仅供参考，要根据自家的烤箱和容器的大小来调整）时间到，我们香喷喷的蛋糕就做好了，冷确一会后，把边缘转圈捏一下，这样更容易脱模，蛋糕这样做，内部组织细腻蓬松，吃起来松软香甜，特别好吃。
