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发布时间：2022-02-11 09:51:32
访问量：509在尝过“味多美”、听过“面包新语”、爬过“原麦山丘”之后，如今，大批“舞文弄墨”的“国潮点心铺”又来搅动这个规模达到800余亿元的烘焙门店市场。例如墨茉点心局、虎头局渣打饼行等中式烘焙连锁品牌都已成为多家资本的争夺对象。
写意又时尚的VI设计、传统又新潮的口感，在95后红男绿女动辄一个小时起排的队伍中间，我们窥见这些熟悉又陌生的中式烘焙品牌，正在成为国内烘焙赛道的新icon。
酥小可作为新国潮糕点行业中的一支新生力量，乘着国潮文化崛起的这股东风，正在迅速走红于大街小巷，正朝着资本的又一宠儿进发。
以国潮为翘板，俘获不敢吃甜食的年轻人
酥小可成立于2021年，至今未满周岁，但依托强大的品牌背书——四川锦莱顺企业管理有限公司，门店正进入大量扩张阶段。而为了能够俘获当前消费的一大主力人群——年轻人，酥小可这家中式烘焙品牌为自身塑造出了满满的网红气质。
TheFirst视觉国潮化
一眼望过去，酥小可的视觉系统传达着现在流行的“国潮”美学。主logo也是品牌IP采用的是中国传统的“书生”形象，也符合其“小可”的称谓。海棠形外框中，简约而又不失细腻的笔触勾勒出一位端方温雅的书生形象，双眸微合，沉醉于手中的一块糕点，让人仿佛也能闻其香，嗅其味。赋予了品牌摩登复古的设计辨识度。黄与蓝搭配的主色调古朴大气，典雅又富有情调，坐实了其“国潮烘焙”的风格定位。
在店面VI设计上，“中华酥局”、“酥中自有黄金屋，酥中自有颜如玉”的文案字样，及其展示窗等结构划分与店内装饰等，在明档展示出品流程、引导消费者动线的基础上，也同样体现出个性化的国潮气质。甚至是包装盒、点心袋等也都是满满的国潮即视感。
TheSecond创新+爆品=产品出彩
产品方面，酥小可以锅巴、千层麻花、肉松小贝、蛋黄酥等中式糕点为主要产品线，并结合了麻薯、蛋挞、泡芙等西点的流行元素，打造注重口味、新鲜、创新和颜值的“新中式”烘焙产品。
和很多网红店一样，酥小可也热衷于打造爆品，Q弹麻薯、海盐泡芙、海苔小贝……坚持新鲜现烤，为顾客持续提供更新鲜、更健康、更美味的产品，打造品牌差异化，并以点带面地带动其他点心品类的销售。
除此之外，酥小可还在产品层面做了“一口一个小点心”的形式创新。例如，迷你蛋黄酥，原来可能四口五口才吃得完，但现在完全可以一口一个。这种产品创新主要是为了解决场景化和销售的问题。小小的可以配茶饮，可以像瓜子一样当零嘴吃，同时也能通过萌萌的外表吸引购买。
TheThird网红式营销
酥小可通过新媒体给品牌统一赋能，在短时间内形成品牌势能。通过美团外卖、饿了么等外卖渠道增加30%的销售额了；通过小红书、大众点评、口碑、美团团购、知乎、微博、快手，甚至得物、百度推广等对每一个门店进行准确引流；通过小程序、公众号、企业微信社群，积攒私域流量，增加客户黏性；更是打破传统束缚，将抖音打造为了其重要的卖货渠道。
在实体门店层面，酥小可多选择入驻知名购物中心，占据以年轻人、亲子消费为主体的线下的流量入口。配上其风格鲜明的国潮设计，容易发展成为新的打卡点，进而吸引更多人群和消费。
总结来看，入时的视觉和味觉体系互为表里，构成了酥小可对年轻群体的底层吸引力；线上主打新媒体、线下主攻购物中心的渠道及营销策略，则为品牌不断带来曝光度和影响力。
