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俘获年轻群体——酥小可的国潮发展之路详解

发布时间发布时间:2022-02-11 09:51:32       访问量访问量:480
【概要】:在尝过“味多美”、听过“面包新语”、爬过“原麦山丘”之后,如今,大批“舞文弄墨”的“国潮点心铺”又来搅动这个规模达到800余亿元的烘焙门店市场。例如墨茉点心局、虎头局渣打饼行等中式烘焙连锁品牌都已成为多家资本的争夺对象。写意又时尚的VI设计、传统又新潮的口感,在95后红男绿女动辄一个小时起排的队伍中...

  在尝过“味多美”、听过“面包新语”、爬过“原麦山丘”之后,如今,大批“舞文弄墨”的“国潮点心铺”又来搅动这个规模达到800余亿元的烘焙门店市场。例如墨茉点心局、虎头局渣打饼行等中式烘焙连锁品牌都已成为多家资本的争夺对象。

  写意又时尚的VI设计、传统又新潮的口感,在95后红男绿女动辄一个小时起排的队伍中间,我们窥见这些熟悉又陌生的中式烘焙品牌,正在成为国内烘焙赛道的新icon。

  酥小可作为新国潮糕点行业中的一支新生力量,乘着国潮文化崛起的这股东风,正在迅速走红于大街小巷,正朝着资本的又一宠儿进发。

  以国潮为翘板,俘获不敢吃甜食的年轻人

  酥小可成立于2021年,至今未满周岁,但依托强大的品牌背书——四川锦莱顺企业管理有限公司,门店正进入大量扩张阶段。而为了能够俘获当前消费的一大主力人群——年轻人,酥小可这家中式烘焙品牌为自身塑造出了满满的网红气质。

  TheFirst视觉国潮化

  一眼望过去,酥小可的视觉系统传达着现在流行的“国潮”美学。主logo也是品牌IP采用的是中国传统的“书生”形象,也符合其“小可”的称谓。海棠形外框中,简约而又不失细腻的笔触勾勒出一位端方温雅的书生形象,双眸微合,沉醉于手中的一块糕点,让人仿佛也能闻其香,嗅其味。赋予了品牌摩登复古的设计辨识度。黄与蓝搭配的主色调古朴大气,典雅又富有情调,坐实了其“国潮烘焙”的风格定位。

  在店面VI设计上,“中华酥局”、“酥中自有黄金屋,酥中自有颜如玉”的文案字样,及其展示窗等结构划分与店内装饰等,在明档展示出品流程、引导消费者动线的基础上,也同样体现出个性化的国潮气质。甚至是包装盒、点心袋等也都是满满的国潮即视感。

  TheSecond创新+爆品=产品出彩

  产品方面,酥小可以锅巴、千层麻花、肉松小贝、蛋黄酥等中式糕点为主要产品线,并结合了麻薯、蛋挞、泡芙等西点的流行元素,打造注重口味、新鲜、创新和颜值的“新中式”烘焙产品。

  和很多网红店一样,酥小可也热衷于打造爆品,Q弹麻薯、海盐泡芙、海苔小贝……坚持新鲜现烤,为顾客持续提供更新鲜、更健康、更美味的产品,打造品牌差异化,并以点带面地带动其他点心品类的销售。

  除此之外,酥小可还在产品层面做了“一口一个小点心”的形式创新。例如,迷你蛋黄酥,原来可能四口五口才吃得完,但现在完全可以一口一个。这种产品创新主要是为了解决场景化和销售的问题。小小的可以配茶饮,可以像瓜子一样当零嘴吃,同时也能通过萌萌的外表吸引购买。

  TheThird网红式营销

  酥小可通过新媒体给品牌统一赋能,在短时间内形成品牌势能。通过美团外卖、饿了么等外卖渠道增加30%的销售额了;通过小红书、大众点评、口碑、美团团购、知乎、微博、快手,甚至得物、百度推广等对每一个门店进行准确引流;通过小程序、公众号、企业微信社群,积攒私域流量,增加客户黏性;更是打破传统束缚,将抖音打造为了其重要的卖货渠道。

  在实体门店层面,酥小可多选择入驻知名购物中心,占据以年轻人、亲子消费为主体的线下的流量入口。配上其风格鲜明的国潮设计,容易发展成为新的打卡点,进而吸引更多人群和消费。

  总结来看,入时的视觉和味觉体系互为表里,构成了酥小可对年轻群体的底层吸引力;线上主打新媒体、线下主攻购物中心的渠道及营销策略,则为品牌不断带来曝光度和影响力。

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