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发布时间：2021-10-23 15:46:46
访问量：631中国传统文化博大精深，里面有很多可以传承的美好的东西，可惜的是，长期以来，这种传承却少了在甜品领域里的挖掘。
致使中式糕点一直以来都给人一种油重甜腻，样式老套的印象。近些年来西方甜点的崛起，也更加凸显了中式糕点的古板印象。使得西方甜点以其时尚精致的外观和浓郁香甜的口感，迅速占领中国的甜品市场，也占据了年轻人心中对于甜品的美好想象。
现如今，国内的一些品牌和个人终于开始中式甜品的意识觉醒，他们认识到传统糕点并不能满足当代年轻人对甜品的需求，无论是从口感、审美、造型、消费场景和文化的表达上，传统的中式糕点都需要走出自己的舒适圈，做出改变与创新，甚至需要与西方先进的设备和烘焙技术做融合，才能打造出令国人喜欢，也能满足中国人口感的新中式甜品。
目前，世界各地都有自己代表性的点心，如丹麦的曲奇，日本的和果子。这些富有代表性的甜品也都会被摆放在世界各地的超市货架上，尤其是源于中国，后被改进的和果子，在世界各地都深受欢迎。但是中国，至今却还没有一款中式甜品，能做到如此普及。
对于很多新中式甜品的设计师来说，这是他们从业的初心，也是终的愿望。因为新中式甜品所代表的，还有中国文化。为此，他们在努力着，让中国文化借用当代甜点的语言，表达出来展现给全世界。
